うどん屋の根っこは香川に幾つか店舗を持つうどん屋です。
うどん屋の根っこ
香川に来るたびにうどんを食べますが、各店それぞれ本当に味もコシも違う。
自分は、うどんのコシの強さよりも、好みの出汁の味が優先かな。
根っこのうどんも、うどんもコシがあって美味しいですが、ここの出汁が好きです。
上品な出汁の味です。
最後まで食べていても、スッキリとした出汁の味が味わえます。
今回はさぬき市志度店に立ち寄りました。
さぬき市志度は牡蠣の産地。
徳島の鳴門ICから高松自動車道、志度ICへ。
プリプリの地元牡蠣を見た後に、根っこの志度店に。
昼時で人は多い。
こだわりの出汁のうどんができてくる。
天ぷらもサクサクで美味しい。
香川でうどんを食べていると、濃いめの出汁の店と薄めの出汁の店がある。
根っこは、コクがあって薄めの出汁。上品な味だ。
コクあり薄めの味のほうが最後までしつこくなく食べられる。
食べ終わっても、もう一杯食べられそうだ。
ちく天とかけうどんでもう一杯・・・と言いたいところだが、カロリーを考えてがまんがまん
