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55.  根っこ うどん

 根っこ うどん 香川 志度 とさくら 高知 ブログ 讃岐うどん

うどん屋の根っこは香川に幾つか店舗を持つうどん屋です。

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うどん屋の根っこ

香川に来るたびにうどんを食べますが、各店それぞれ本当に味もコシも違う。

自分は、うどんのコシの強さよりも、好みの出汁の味が優先かな。

根っこ 志度 香川 さぬき市 讃岐うどん とさくら 高知 ブログ

根っこのうどんも、うどんもコシがあって美味しいですが、ここの出汁が好きです。

上品な出汁の味です。

最後まで食べていても、スッキリとした出汁の味が味わえます。

今回はさぬき市志度店に立ち寄りました。

さぬき市志度は牡蠣の産地。

徳島の鳴門ICから高松自動車道、志度ICへ。

プリプリの地元牡蠣を見た後に、根っこの志度店に。

昼時で人は多い。

こだわりの出汁のうどんができてくる。

天ぷらもサクサクで美味しい。

根っこ 香川 さぬき市 志度 讃岐うどん とさくら ブログ 高知

香川でうどんを食べていると、濃いめの出汁の店と薄めの出汁の店がある。

根っこは、コクがあって薄めの出汁。上品な味だ。

コクあり薄めの味のほうが最後までしつこくなく食べられる。

食べ終わっても、もう一杯食べられそうだ。

ちく天とかけうどんでもう一杯・・・と言いたいところだが、カロリーを考えてがまんがまん