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マンガTosakura83. 根っこ さぬき市のうどん屋

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Tosakura
©2017 shiori natsuno

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根っこうどん 志度店

高松はうどん県ですが、実は牡蠣の産地でもあるのです。

さぬき市志度湾では、カキの養殖が行われていて、食べ放題の牡蠣小屋もあります。

高松自動車道と徳島自動車道がつながり、便利になりました。

志度ICで降りて、バイパスを走ると、「根っこ うどん 志度店」があります。

この店では、伊吹産いりこと日高昆布で出汁を取っていますが、あっさりめで飲んでも美味しい。

伊吹というのは、瀬戸内海に浮かぶ香川県の伊吹島(観音寺の沖合)のことです。

いりこの産地で、伊吹島の沖合でカタクチイワシを漁獲し、そのまま加工しています。

伊吹いりこはブランド品なのです。

この店の出汁が美味しいはずです。

あっという間に食べてしまいました。

ごちそうさまでした。

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