Tosakura
©2017 shiori natsuno
根っこうどん 志度店
高松はうどん県ですが、実は牡蠣の産地でもあるのです。
さぬき市志度湾では、カキの養殖が行われていて、食べ放題の牡蠣小屋もあります。
高松自動車道と徳島自動車道がつながり、便利になりました。
志度ICで降りて、バイパスを走ると、「根っこ うどん 志度店」があります。
この店では、伊吹産いりこと日高昆布で出汁を取っていますが、あっさりめで飲んでも美味しい。
伊吹というのは、瀬戸内海に浮かぶ香川県の伊吹島（観音寺の沖合）のことです。
いりこの産地で、伊吹島の沖合でカタクチイワシを漁獲し、そのまま加工しています。
伊吹いりこはブランド品なのです。
この店の出汁が美味しいはずです。
あっという間に食べてしまいました。
ごちそうさまでした。
根っこうどん志度店はこちら
