春はたけのこ②

手間のかかる食材

美味しいものは面倒だ。

タケノコはあく抜きが必要である。

栗は鬼皮も渋皮もむかなければ、美味しい実が出てこない。

文旦という果実も、厚い皮と薄皮をむかなければ食べられない。

ところが、そういう食材は面倒だけれど美味しい。

タケノコの季節になると、ため息が出る。

必ず食べたがる家族がいるので、タケノコを買う羽目になる。

手間ひまのかかる料理はできるだけ作りたくない。

しかし、ゆでたてのタケノコで作ったタケノコご飯を食べると、やはり美味しい。

美味しい中身を取り出すために、

気合で手間をかけるしかない。