ツクシ誰の子

Tosakura
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ツクシ（土筆）を食べますか

ツクシ（土筆）を食べた経験がありますか？

西日本ではわりとツクシ（土筆）料理があります。

ツクシはスギナの胞子茎ですが、地域によって「食べる・食べない」の傾向があるようです。

はかまを取って、アク抜きをしてから、調理をします。

佃煮や卵とじで食べることが多いです。

山菜料理の一つという感じです。

美味しいかというと特別に美味しいわけでもなく、ツクシは調理したら食べられる食材という感じでしょうか。