Tosakura
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納豆は進化している
納豆は発酵の過程でアンモニア臭が生じます。
しかし最近は、臭いの少ない納豆が発売されるようになりました。
納豆の臭いが苦手な人のために、商品開発されているのですね。
店頭に並んでいる納豆のうち、臭いが少ないと書いているものもありましたが、「におわない」と書いてある商品を選びました。
納豆を作るために使われる納豆菌は多くの種類があるようです。
その中でも納豆の臭いを発生させない納豆菌を探して商品開発されたようです。
企業努力に感謝です。
いざ実食
納豆で有名なM会社の臭わない納豆を買ってきました。
蓋を開けて臭いを嗅いでみましたが、ほんとうに臭いがしない。
まずは、そのまま実食。
噛んでいるとほのかに香る納豆の臭い。
このままでも食べられるけれど、納豆の臭いがとても苦手な者にとっては、まだまだ美味しいとは思えない。
美味しいと思えなければ、習慣的に食べ続けられない。
よしお酢類を追加してみよう。
（続く）
