Tosakura
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高知のもち米で作った餅の雑煮は最高の味
毎年高知でお正月。
我が家は白味噌と雑煮です。
雑煮はおすましで育ったけれど、結婚して相手の文化に合わせました。
白味噌の雑煮、食べてみたら結構美味しい。
出汁をしっかり作って、正月は雑煮だ。
餅は高知の新米のもち米で作ります。
パン焼き機で餅も作れます。
自家製の餅はおいしいし、かじるとウニ～とよく伸びます。
地元の新米を使って自分で作ったのを食べると、市販品が食べられなくなる。
もちろん餅にまぶす米粉も高知産です。
何でも地産地消の生活ができています。
ちなみに、お隣の県の香川では白味噌とあんこ餅で雑煮を作ると聞きます。
食べたことはないですが、スイーツっぽい味かなぁ。
